馬鈴薯主糧化發(fā)展前路漫漫
發(fā)布時(shí)間：2015/04/08 點(diǎn)擊量：
馬鈴薯主糧化曾經(jīng)激發(fā)了人們對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的熱切期盼，但實(shí)際實(shí)施起來(lái)效果并不理想。不僅在馬鈴薯育種上缺乏應(yīng)有的技術(shù)指導(dǎo)，在深加工、政策等方面也遲遲不能跟上發(fā)展步伐。馬鈴薯真正實(shí)現(xiàn)“預(yù)計(jì)2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)”這一目標(biāo)，恐怕困難重重。
近日，由中國(guó)馬鈴薯農(nóng)場(chǎng)主聯(lián)盟主辦的第二屆馬鈴薯農(nóng)場(chǎng)主大會(huì)在內(nèi)蒙古呼和浩特市召開(kāi)。面對(duì)馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略帶來(lái)的新趨勢(shì)、新機(jī)遇，如何實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康有序快速發(fā)展、農(nóng)場(chǎng)主種植效益的最大化？
年初，馬鈴薯成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，這引發(fā)了“薯粉”們的高度關(guān)注。在第二屆馬鈴薯農(nóng)場(chǎng)主大會(huì)上了解到，在此形勢(shì)下，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景一片大好，但存在的問(wèn)題也不容忽視?！ ?br /> 在馬鈴薯主糧化之后，雖然農(nóng)場(chǎng)主種植積極性進(jìn)一步提高，但市場(chǎng)狀況并不樂(lè)觀，價(jià)格一路看跌。馬鈴薯種植是高投入的，當(dāng)然也需要高產(chǎn)出，否則農(nóng)場(chǎng)主的種植積極性會(huì)受到影響?！ ∵^(guò)去二三十年，馬鈴薯種植面積快速擴(kuò)大，單產(chǎn)提高也比較快。但是一個(gè)產(chǎn)品要形成產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上是一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程，不是種得多了就能發(fā)展成產(chǎn)業(yè)。就目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)馬鈴薯加工狀況很不樂(lè)觀，無(wú)論是全粉還是薯?xiàng)l，都是進(jìn)口國(guó)外的。
據(jù)介紹，在我國(guó)，東北有麥肯，是全球最大的生產(chǎn)薯?xiàng)l的公司；北京地區(qū)有西普勞；美國(guó)康家藍(lán)維斯頓并購(gòu)商都太美薯業(yè)公司后，將就地取材，從種植戶(hù)手中收購(gòu)馬鈴薯，然后直接加工制作薯?xiàng)l和全粉；還有艾維克在河北和雪川公司合作。他們把薯?xiàng)l市場(chǎng)瓜分了，留給中國(guó)的只有全粉。然而我國(guó)是全粉進(jìn)口國(guó)，實(shí)現(xiàn)全粉的國(guó)產(chǎn)化還有一定的路要走?！ ?br /> 2013年，我國(guó)馬鈴薯淀粉加工能力已達(dá)120萬(wàn)噸，比前幾年增了20萬(wàn)噸，其中最主要的是全粉的加工能力增加比較多，現(xiàn)在有28萬(wàn)噸。要做好馬鈴薯加工業(yè)，就要找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，把主糧化成本降下來(lái)。
此外，國(guó)家將馬鈴薯劃定為主糧是利好消息，但是應(yīng)出臺(tái)何種配套政策更利于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更能讓農(nóng)場(chǎng)主們直接獲利？
與其他主糧作物相比，馬鈴薯耐瘠薄抗旱，糧菜兼用，在內(nèi)蒙古、甘肅等主產(chǎn)區(qū)，馬鈴薯已經(jīng)從困難年代發(fā)揮重要作用的“救命薯”成為農(nóng)民脫貧致富的“致富薯”。但與水稻、小麥、玉米等糧食作物比較，種糧補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼等方面的扶持政策在馬鈴薯種植方面尚處于空白或試點(diǎn)階段?！?br /> 有專(zhuān)家表示，一些政策落實(shí)不到種植基地，也讓政策大打折扣。而對(duì)其中的一些補(bǔ)貼也并不看好，比如微型薯補(bǔ)貼。“這樣會(huì)導(dǎo)致企業(yè)只關(guān)注補(bǔ)貼，沒(méi)有把精力放在技術(shù)創(chuàng)新上，應(yīng)該讓市場(chǎng)去引導(dǎo)，企業(yè)才會(huì)考慮怎么做好，這才是根本之道。”一位專(zhuān)家表示。
國(guó)家還應(yīng)加大對(duì)馬鈴薯產(chǎn)后商品化處理的支持力度，比如提高對(duì)馬鈴薯的深加工水平，將其加工成直接食用或者經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后食用的形式。要想使整個(gè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)很好的發(fā)展，必須首先解決銷(xiāo)路問(wèn)題。鮮薯食用目前已經(jīng)處于一個(gè)平衡狀態(tài)，要想拉動(dòng)其需求，必須在馬鈴薯深加工上下功夫，如全粉、薯?xiàng)l、薯片等。
近日，由中國(guó)馬鈴薯農(nóng)場(chǎng)主聯(lián)盟主辦的第二屆馬鈴薯農(nóng)場(chǎng)主大會(huì)在內(nèi)蒙古呼和浩特市召開(kāi)。面對(duì)馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略帶來(lái)的新趨勢(shì)、新機(jī)遇，如何實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康有序快速發(fā)展、農(nóng)場(chǎng)主種植效益的最大化？
年初，馬鈴薯成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，這引發(fā)了“薯粉”們的高度關(guān)注。在第二屆馬鈴薯農(nóng)場(chǎng)主大會(huì)上了解到，在此形勢(shì)下，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景一片大好，但存在的問(wèn)題也不容忽視?！ ?br /> 在馬鈴薯主糧化之后，雖然農(nóng)場(chǎng)主種植積極性進(jìn)一步提高，但市場(chǎng)狀況并不樂(lè)觀，價(jià)格一路看跌。馬鈴薯種植是高投入的，當(dāng)然也需要高產(chǎn)出，否則農(nóng)場(chǎng)主的種植積極性會(huì)受到影響?！ ∵^(guò)去二三十年，馬鈴薯種植面積快速擴(kuò)大，單產(chǎn)提高也比較快。但是一個(gè)產(chǎn)品要形成產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上是一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程，不是種得多了就能發(fā)展成產(chǎn)業(yè)。就目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)馬鈴薯加工狀況很不樂(lè)觀，無(wú)論是全粉還是薯?xiàng)l，都是進(jìn)口國(guó)外的。
據(jù)介紹，在我國(guó)，東北有麥肯，是全球最大的生產(chǎn)薯?xiàng)l的公司；北京地區(qū)有西普勞；美國(guó)康家藍(lán)維斯頓并購(gòu)商都太美薯業(yè)公司后，將就地取材，從種植戶(hù)手中收購(gòu)馬鈴薯，然后直接加工制作薯?xiàng)l和全粉；還有艾維克在河北和雪川公司合作。他們把薯?xiàng)l市場(chǎng)瓜分了，留給中國(guó)的只有全粉。然而我國(guó)是全粉進(jìn)口國(guó)，實(shí)現(xiàn)全粉的國(guó)產(chǎn)化還有一定的路要走?！ ?br /> 2013年，我國(guó)馬鈴薯淀粉加工能力已達(dá)120萬(wàn)噸，比前幾年增了20萬(wàn)噸，其中最主要的是全粉的加工能力增加比較多，現(xiàn)在有28萬(wàn)噸。要做好馬鈴薯加工業(yè)，就要找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，把主糧化成本降下來(lái)。
此外，國(guó)家將馬鈴薯劃定為主糧是利好消息，但是應(yīng)出臺(tái)何種配套政策更利于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更能讓農(nóng)場(chǎng)主們直接獲利？
與其他主糧作物相比，馬鈴薯耐瘠薄抗旱，糧菜兼用，在內(nèi)蒙古、甘肅等主產(chǎn)區(qū)，馬鈴薯已經(jīng)從困難年代發(fā)揮重要作用的“救命薯”成為農(nóng)民脫貧致富的“致富薯”。但與水稻、小麥、玉米等糧食作物比較，種糧補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼等方面的扶持政策在馬鈴薯種植方面尚處于空白或試點(diǎn)階段?！?br /> 有專(zhuān)家表示，一些政策落實(shí)不到種植基地，也讓政策大打折扣。而對(duì)其中的一些補(bǔ)貼也并不看好，比如微型薯補(bǔ)貼。“這樣會(huì)導(dǎo)致企業(yè)只關(guān)注補(bǔ)貼，沒(méi)有把精力放在技術(shù)創(chuàng)新上，應(yīng)該讓市場(chǎng)去引導(dǎo)，企業(yè)才會(huì)考慮怎么做好，這才是根本之道。”一位專(zhuān)家表示。
國(guó)家還應(yīng)加大對(duì)馬鈴薯產(chǎn)后商品化處理的支持力度，比如提高對(duì)馬鈴薯的深加工水平，將其加工成直接食用或者經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后食用的形式。要想使整個(gè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)很好的發(fā)展，必須首先解決銷(xiāo)路問(wèn)題。鮮薯食用目前已經(jīng)處于一個(gè)平衡狀態(tài)，要想拉動(dòng)其需求，必須在馬鈴薯深加工上下功夫，如全粉、薯?xiàng)l、薯片等。
