盤(pán)點(diǎn)肉類加工機(jī)械發(fā)展的五大核心問(wèn)題
發(fā)布時(shí)間：2015/04/28 點(diǎn)擊量：
十多以來(lái)，雖說(shuō)肉類加工機(jī)械行業(yè)得到了一定的發(fā)展，94年中國(guó)肉類研究中心舉辦“第二屆肉類加工機(jī)械”交易會(huì)當(dāng)時(shí)也參加了，參加的單位還不足10家，而現(xiàn)在已發(fā)展到100多家，而我們這100多家企業(yè)的機(jī)械制造能力又如何呢？?jī)蓚€(gè)字：很差。
目前，我國(guó)肉類加工企業(yè)少說(shuō)有3000多家，資產(chǎn)近400億，自上世紀(jì)80年代以來(lái)，21個(gè)省200多個(gè)企業(yè)先后從國(guó)外引進(jìn)了肉類加工機(jī)械設(shè)備200多臺(tái)（套），這些設(shè)備的引進(jìn)，對(duì)提高我國(guó)肉類加工能力和產(chǎn)品現(xiàn)代化、多樣化起到了很大作用，但是，我們還必須清醒地看到，光靠這些設(shè)備對(duì)一個(gè)畜牧大國(guó)、產(chǎn)肉大國(guó)，人口13億的民族來(lái)說(shuō)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
十多以來(lái)，雖說(shuō)肉類加工機(jī)械行業(yè)得到了一定的發(fā)展，94年中國(guó)肉類研究中心舉辦“第二屆肉類加工機(jī)械”交易會(huì)當(dāng)時(shí)也參加了，參加的單位還不足10家，而現(xiàn)在已發(fā)展到100多家，而我們這100多家企業(yè)的機(jī)械制造能力又如何呢？?jī)蓚€(gè)字：很差。除少數(shù)個(gè)別制造水準(zhǔn)尚可外，大部份都較為落后，年產(chǎn)銷能力超千萬(wàn)的很少，而低于100萬(wàn)的很多，甚至還有個(gè)別“三無(wú)”企業(yè)從中“搗漿糊”，亂了市場(chǎng)，亂了價(jià)格，偷工減料，質(zhì)量低劣，而我們這些企業(yè)是黃牛角、水牛角，各管各，誰(shuí)也難于左右誰(shuí)，真所謂是群雄逐鹿，各占山頭，對(duì)整合、集中、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、研發(fā)新品放慢了腳步。
那么，我們應(yīng)該如何來(lái)規(guī)范自己，自律自己，提高自己，趕超先進(jìn)，縮短差距。下面，我們提出如下幾個(gè)核心問(wèn)題，供探討研究：
一、如何盡快制訂行業(yè)規(guī)范、行規(guī)、行標(biāo)，使我們的肉類加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化；
二、如何建立一個(gè)有效的行業(yè)管理機(jī)構(gòu)（肉類加工機(jī)械商會(huì)或協(xié)會(huì)都可以），實(shí)行監(jiān)督、管理。
三、如何按地區(qū)按肉類加工機(jī)械企業(yè)的現(xiàn)狀，作一個(gè)梳理分工，大膽地培養(yǎng)中國(guó)的伴斯、施托克、保利卡、漢特曼。我們歡迎挑戰(zhàn)、相互競(jìng)爭(zhēng)，但我們反對(duì)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。
四、如何盡快地、系統(tǒng)地消化吸收國(guó)外肉類加工機(jī)械設(shè)備的技術(shù)，目前我國(guó)已引進(jìn)了一流的肉類加工機(jī)械設(shè)備，能否通過(guò)國(guó)家有關(guān)管理機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)，有組織、有步驟地進(jìn)行消化吸收。
五、如何盡快尋找合作伙伴，把國(guó)外一流的肉類加工機(jī)械制造商，請(qǐng)到中國(guó)來(lái)投資或與我們合資合作，加快我國(guó)肉類加工機(jī)械設(shè)備技術(shù)的提高。
肉類工業(yè)發(fā)展的重要保障是肉類加工機(jī)械。早期我國(guó)為提高國(guó)內(nèi)肉類深加工技術(shù)，開(kāi)始從國(guó)外進(jìn)口肉類加工設(shè)備。此后我國(guó)肉類加工企業(yè)開(kāi)始認(rèn)識(shí)和了解現(xiàn)代化的加工設(shè)備、工藝及產(chǎn)品;肉類加工機(jī)械制造廠家也開(kāi)始接觸先進(jìn)的肉類加工設(shè)備，并開(kāi)始借鑒國(guó)外的技術(shù)開(kāi)發(fā)中國(guó)自己的產(chǎn)品。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)肉類加工機(jī)械行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)。眾多的肉類加工機(jī)械企業(yè)異軍突起，其能夠生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開(kāi)始接近國(guó)外同類產(chǎn)，未來(lái)我國(guó)肉類加工機(jī)械市場(chǎng)潛力非常大。
目前，我國(guó)肉類加工企業(yè)少說(shuō)有3000多家，資產(chǎn)近400億，自上世紀(jì)80年代以來(lái)，21個(gè)省200多個(gè)企業(yè)先后從國(guó)外引進(jìn)了肉類加工機(jī)械設(shè)備200多臺(tái)（套），這些設(shè)備的引進(jìn)，對(duì)提高我國(guó)肉類加工能力和產(chǎn)品現(xiàn)代化、多樣化起到了很大作用，但是，我們還必須清醒地看到，光靠這些設(shè)備對(duì)一個(gè)畜牧大國(guó)、產(chǎn)肉大國(guó)，人口13億的民族來(lái)說(shuō)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
十多以來(lái)，雖說(shuō)肉類加工機(jī)械行業(yè)得到了一定的發(fā)展，94年中國(guó)肉類研究中心舉辦“第二屆肉類加工機(jī)械”交易會(huì)當(dāng)時(shí)也參加了，參加的單位還不足10家，而現(xiàn)在已發(fā)展到100多家，而我們這100多家企業(yè)的機(jī)械制造能力又如何呢？?jī)蓚€(gè)字：很差。除少數(shù)個(gè)別制造水準(zhǔn)尚可外，大部份都較為落后，年產(chǎn)銷能力超千萬(wàn)的很少，而低于100萬(wàn)的很多，甚至還有個(gè)別“三無(wú)”企業(yè)從中“搗漿糊”，亂了市場(chǎng)，亂了價(jià)格，偷工減料，質(zhì)量低劣，而我們這些企業(yè)是黃牛角、水牛角，各管各，誰(shuí)也難于左右誰(shuí)，真所謂是群雄逐鹿，各占山頭，對(duì)整合、集中、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、研發(fā)新品放慢了腳步。
那么，我們應(yīng)該如何來(lái)規(guī)范自己，自律自己，提高自己，趕超先進(jìn)，縮短差距。下面，我們提出如下幾個(gè)核心問(wèn)題，供探討研究：
一、如何盡快制訂行業(yè)規(guī)范、行規(guī)、行標(biāo)，使我們的肉類加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化；
二、如何建立一個(gè)有效的行業(yè)管理機(jī)構(gòu)（肉類加工機(jī)械商會(huì)或協(xié)會(huì)都可以），實(shí)行監(jiān)督、管理。
三、如何按地區(qū)按肉類加工機(jī)械企業(yè)的現(xiàn)狀，作一個(gè)梳理分工，大膽地培養(yǎng)中國(guó)的伴斯、施托克、保利卡、漢特曼。我們歡迎挑戰(zhàn)、相互競(jìng)爭(zhēng)，但我們反對(duì)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。
四、如何盡快地、系統(tǒng)地消化吸收國(guó)外肉類加工機(jī)械設(shè)備的技術(shù)，目前我國(guó)已引進(jìn)了一流的肉類加工機(jī)械設(shè)備，能否通過(guò)國(guó)家有關(guān)管理機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)，有組織、有步驟地進(jìn)行消化吸收。
五、如何盡快尋找合作伙伴，把國(guó)外一流的肉類加工機(jī)械制造商，請(qǐng)到中國(guó)來(lái)投資或與我們合資合作，加快我國(guó)肉類加工機(jī)械設(shè)備技術(shù)的提高。
肉類工業(yè)發(fā)展的重要保障是肉類加工機(jī)械。早期我國(guó)為提高國(guó)內(nèi)肉類深加工技術(shù)，開(kāi)始從國(guó)外進(jìn)口肉類加工設(shè)備。此后我國(guó)肉類加工企業(yè)開(kāi)始認(rèn)識(shí)和了解現(xiàn)代化的加工設(shè)備、工藝及產(chǎn)品;肉類加工機(jī)械制造廠家也開(kāi)始接觸先進(jìn)的肉類加工設(shè)備，并開(kāi)始借鑒國(guó)外的技術(shù)開(kāi)發(fā)中國(guó)自己的產(chǎn)品。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)肉類加工機(jī)械行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)。眾多的肉類加工機(jī)械企業(yè)異軍突起，其能夠生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開(kāi)始接近國(guó)外同類產(chǎn)，未來(lái)我國(guó)肉類加工機(jī)械市場(chǎng)潛力非常大。
