分析運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)蓄勢(shì)三大轉(zhuǎn)變
發(fā)布時(shí)間：2013/02/26 點(diǎn)擊量：
：“宏觀政策背景的利好，將會(huì)使得運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的發(fā)展前景更加廣闊。而全民健身運(yùn)動(dòng)的蓬勃發(fā)展、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)觀念的增強(qiáng)則為產(chǎn)業(yè)的迅速增長(zhǎng)積蓄了大量的勢(shì)能。”白厚增指出，“中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了‘加速度’發(fā)展時(shí)代。如何從競(jìng)技體育領(lǐng)域向全民健身領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)。”
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)理事長(zhǎng)楊則宜在接受采訪時(shí)表示，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用起步于競(jìng)技體育，競(jìng)技體育運(yùn)動(dòng)人群對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的迫切需要，催生了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)，歷時(shí)近30年，已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)品體系。從21世紀(jì)90年代開(kāi)始，隨著全民健身意識(shí)的日益增強(qiáng)，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品開(kāi)始向大眾拓展。
在國(guó)家頒布的各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)的推動(dòng)下，經(jīng)過(guò)業(yè)內(nèi)人士的共同努力，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。2008年，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的市場(chǎng)份額為50億元左右，2010年市場(chǎng)總銷(xiāo)售額在70億-75億元，主要為運(yùn)動(dòng)飲料，能量棒類(lèi)、蛋白粉補(bǔ)充食品等。2009年、2010年，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)均接近20%。2010年，僅在我國(guó)健身房渠道，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的銷(xiāo)售增長(zhǎng)就近18%，達(dá)到2.22億元，其中“康比特”等我國(guó)自主品牌占有近59%的銷(xiāo)售額，預(yù)計(jì)2015年達(dá)到3.65億元。
楊則宜預(yù)計(jì)，結(jié)合國(guó)外發(fā)展情況，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段和目前國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策和產(chǎn)業(yè)環(huán)境，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景看好。我國(guó)3.7億經(jīng)常體育鍛煉人口的需求，將快速推進(jìn)運(yùn)動(dòng)健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來(lái)5年，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)十分樂(lè)觀：每年增長(zhǎng)不會(huì)低于20%，到2015年，市場(chǎng)銷(xiāo)售額至少在170億元以上。
楊則宜分析，主要依據(jù)有兩個(gè)方面：一是政府的宏觀經(jīng)濟(jì)政策利好。因?yàn)檎蜕鐣?huì)近年來(lái)將調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式作為政策主流，越來(lái)越重視改善民生，提高生活幸福指數(shù)，所以運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)顯然屬于政府支持鼓勵(lì)發(fā)展的行業(yè)。國(guó)務(wù)院2010年出臺(tái)了《加強(qiáng)體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，一方面直接激勵(lì)大眾運(yùn)動(dòng)健身人群迅速增加，另一方面也間接支持了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是我國(guó)經(jīng)常參加體育鍛煉人口基數(shù)龐大。根據(jù)國(guó)家體育總局調(diào)查數(shù)據(jù)，2007年全國(guó)“經(jīng)常鍛煉”的人數(shù)比例為28.2%(含在校學(xué)生)，有3.7億人。這個(gè)龐大的人群都是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的消費(fèi)人群，潛力非常大。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。公眾收入和消費(fèi)能力的增長(zhǎng)、政府對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視、社會(huì)對(duì)健康問(wèn)題的重視及新技術(shù)的發(fā)展為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、標(biāo)準(zhǔn)不夠完善、專(zhuān)業(yè)技術(shù)采用低、行業(yè)內(nèi)部協(xié)同較差、行業(yè)與學(xué)術(shù)及研究機(jī)構(gòu)之間的互動(dòng)程度不足及公眾對(duì)行業(yè)的認(rèn)知和參與度不高等亟待解決的問(wèn)題。
未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)主要從以下三個(gè)方面來(lái)看：一是消費(fèi)群體，主要是有體重控制需求的群體，減重、增肌、雕塑體型;戶(hù)外運(yùn)動(dòng)人群，應(yīng)急及突發(fā)狀況下的能量和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充;健康需求，提升生活品質(zhì)等。二是工藝及原料。主要有代餐粉、棒類(lèi)食品(能量棒、蛋白棒、代餐棒)、自然健康原料，新資源、新技術(shù)原料。三是服務(wù)。“個(gè)性化定制”產(chǎn)品及服務(wù)，健康管理(包括遠(yuǎn)程監(jiān)控及服務(wù))。
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中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)理事長(zhǎng)楊則宜在接受采訪時(shí)表示，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用起步于競(jìng)技體育，競(jìng)技體育運(yùn)動(dòng)人群對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的迫切需要，催生了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)，歷時(shí)近30年，已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)品體系。從21世紀(jì)90年代開(kāi)始，隨著全民健身意識(shí)的日益增強(qiáng)，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品開(kāi)始向大眾拓展。
在國(guó)家頒布的各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)的推動(dòng)下，經(jīng)過(guò)業(yè)內(nèi)人士的共同努力，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。2008年，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的市場(chǎng)份額為50億元左右，2010年市場(chǎng)總銷(xiāo)售額在70億-75億元，主要為運(yùn)動(dòng)飲料，能量棒類(lèi)、蛋白粉補(bǔ)充食品等。2009年、2010年，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)均接近20%。2010年，僅在我國(guó)健身房渠道，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的銷(xiāo)售增長(zhǎng)就近18%，達(dá)到2.22億元，其中“康比特”等我國(guó)自主品牌占有近59%的銷(xiāo)售額，預(yù)計(jì)2015年達(dá)到3.65億元。
楊則宜預(yù)計(jì)，結(jié)合國(guó)外發(fā)展情況，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段和目前國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策和產(chǎn)業(yè)環(huán)境，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景看好。我國(guó)3.7億經(jīng)常體育鍛煉人口的需求，將快速推進(jìn)運(yùn)動(dòng)健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來(lái)5年，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)十分樂(lè)觀：每年增長(zhǎng)不會(huì)低于20%，到2015年，市場(chǎng)銷(xiāo)售額至少在170億元以上。
楊則宜分析，主要依據(jù)有兩個(gè)方面：一是政府的宏觀經(jīng)濟(jì)政策利好。因?yàn)檎蜕鐣?huì)近年來(lái)將調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式作為政策主流，越來(lái)越重視改善民生，提高生活幸福指數(shù)，所以運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)顯然屬于政府支持鼓勵(lì)發(fā)展的行業(yè)。國(guó)務(wù)院2010年出臺(tái)了《加強(qiáng)體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，一方面直接激勵(lì)大眾運(yùn)動(dòng)健身人群迅速增加，另一方面也間接支持了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是我國(guó)經(jīng)常參加體育鍛煉人口基數(shù)龐大。根據(jù)國(guó)家體育總局調(diào)查數(shù)據(jù)，2007年全國(guó)“經(jīng)常鍛煉”的人數(shù)比例為28.2%(含在校學(xué)生)，有3.7億人。這個(gè)龐大的人群都是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的消費(fèi)人群，潛力非常大。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。公眾收入和消費(fèi)能力的增長(zhǎng)、政府對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視、社會(huì)對(duì)健康問(wèn)題的重視及新技術(shù)的發(fā)展為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、標(biāo)準(zhǔn)不夠完善、專(zhuān)業(yè)技術(shù)采用低、行業(yè)內(nèi)部協(xié)同較差、行業(yè)與學(xué)術(shù)及研究機(jī)構(gòu)之間的互動(dòng)程度不足及公眾對(duì)行業(yè)的認(rèn)知和參與度不高等亟待解決的問(wèn)題。
未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)主要從以下三個(gè)方面來(lái)看：一是消費(fèi)群體，主要是有體重控制需求的群體，減重、增肌、雕塑體型;戶(hù)外運(yùn)動(dòng)人群，應(yīng)急及突發(fā)狀況下的能量和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充;健康需求，提升生活品質(zhì)等。二是工藝及原料。主要有代餐粉、棒類(lèi)食品(能量棒、蛋白棒、代餐棒)、自然健康原料，新資源、新技術(shù)原料。三是服務(wù)。“個(gè)性化定制”產(chǎn)品及服務(wù)，健康管理(包括遠(yuǎn)程監(jiān)控及服務(wù))。
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