我國食品安全檢測擁有高精尖檢驗設(shè)備 技術(shù)人才相對緊缺

隨著國家對食品安全的重視，未來將不斷出臺新的法國和標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)預(yù)計2015年，我國將建立起唯一強制施行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。食品安全檢測儀器將迎來發(fā)展的春天。
　　
　　為了保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度和精密性，新疆維吾爾自治區(qū)疾控中心引入的均為國際尖端設(shè)備，所有工作人員也都定期參加培訓(xùn)。近日，中心負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，來自自治區(qū)衛(wèi)生廳、農(nóng)業(yè)廳、工商局、質(zhì)監(jiān)局、出入境檢驗檢疫局等多部門食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人，行業(yè)協(xié)會及新聞媒體參觀了該中心生物、生化、理化等各類檢驗設(shè)備，并了解了其檢驗流程。
　　
　　盡管獲得了大家的認(rèn)可，自治區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)人坦言目前仍有困難。在此，自治區(qū)食品安全委辦公室匡處長提議各職能部門能否將食品安全檢驗進(jìn)行資源整合共享，優(yōu)勢互補，以解新疆食品安全檢驗技術(shù)人員的燃眉之急。
　　
　　“從蔬菜、瓜果到糧油產(chǎn)品，再到飲品，目前中心的監(jiān)測、檢測范圍已涵蓋所有食品，檢測結(jié)果定期匯總上報。”自治區(qū)疾控衛(wèi)生監(jiān)測檢驗中心負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)要求，由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將定期或非定期地對食品加工、生產(chǎn)、銷售企業(yè)（如商超、專賣、生產(chǎn)企業(yè)等地）抽樣或采購，再將樣品送至疾控中心檢驗。
　　
　　“根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，蔬菜、瓜果的農(nóng)藥殘留是必檢項目。有了最好設(shè)備，可是技術(shù)人才還是相對緊缺，不少更專業(yè)、復(fù)雜、高精尖的實驗因此暫時不能開展。”
　　
　　疾控中心負(fù)責(zé)人以蔬菜為例，大致介紹了檢驗過程，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將采集的樣品送到中心后，工作人員將蔬菜進(jìn)行粉碎，然后倒入有機(jī)試劑進(jìn)行萃取，將蔬菜中殘留的農(nóng)藥提取出來，然后利用色譜技術(shù)進(jìn)行分析，以確定農(nóng)藥殘留量，從而判定該蔬菜是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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