商品化處理加工時(shí)代 果蔬加工設(shè)備施展魅力
發(fā)布時(shí)間：2013/09/03 點(diǎn)擊量：
水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國南方主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，為促進(jìn)農(nóng)民增收、擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民就業(yè)和改善生態(tài)環(huán)境作出了積極貢獻(xiàn)。根據(jù)水果產(chǎn)銷趨勢(shì)可以發(fā)現(xiàn)，水果產(chǎn)值的大部分是由產(chǎn)后處理和產(chǎn)后加工創(chuàng)造來的。水果的產(chǎn)后商品化處理包括清洗、打蠟、分級(jí)、包裝。分級(jí)是果品商品化處理的重要環(huán)節(jié)，它在技術(shù)方面發(fā)展最快并在最近幾年發(fā)生了根本的變化。
綠萌公司轉(zhuǎn)型升級(jí)在一線 自主研發(fā)的果蔬設(shè)備獲高贊
“這是我所看到的國內(nèi)最先進(jìn)的分選線，公司不愧為國內(nèi)果蔬采后處理設(shè)備制造行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。”前不久，省領(lǐng)導(dǎo)來信豐調(diào)研時(shí)，對(duì)綠萌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自主研發(fā)的先進(jìn)設(shè)備高度稱贊。
據(jù)了解，目前，這家企業(yè)提供了整個(gè)贛南地區(qū)80％的果品加工設(shè)備，占領(lǐng)了廣東市場(chǎng)70％的份額，并在東南亞等國外市場(chǎng)占有一定市場(chǎng)份額。綠萌公司的輝煌并不是一蹴而就，這家公司也曾經(jīng)歷了轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中的專業(yè)銷果、果品加工打蠟和果蔬機(jī)械制造“三級(jí)跳”。
早在上世紀(jì)70年代，綠萌公司負(fù)責(zé)人朱一的父親朱清能就開始了臍橙種植路。由于潛心種植，朱清能的千畝臍橙園創(chuàng)造了國內(nèi)首個(gè)三年收回投資成本、五年進(jìn)入豐產(chǎn)期的臍橙生產(chǎn)記錄。
在父親影響下，朱一也開始走上了發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)的道路。2001年，他與韓國企業(yè)合資注冊(cè)成立了集臍橙種植、銷售與生產(chǎn)全自動(dòng)化的臍橙分選加工設(shè)備于一體的江西信豐綠萌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。
企業(yè)成立之初，主要仍是以銷售臍橙鮮果為主。由于早年在上海等地打開了銷售市場(chǎng)，公司的臍橙銷售生意做得紅紅火火，還常常供不用求，為此公司開始收購周邊果農(nóng)的臍橙，并利用在國外引進(jìn)的先進(jìn)設(shè)備對(duì)臍橙進(jìn)行分級(jí)打蠟包裝加工出售。為了確保臍橙質(zhì)量和品質(zhì)，公司按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的經(jīng)營模式與果農(nóng)簽訂了種植銷售合同，通過“公司 合作社 果農(nóng)”的模式發(fā)展臍橙營銷，經(jīng)過幾年的發(fā)展，綠萌公司成為該縣臍橙營銷的龍頭企業(yè)。
為了拉長臍橙產(chǎn)業(yè)鏈條，已形成規(guī)模的贛南臍橙步入重視商品化處理加工的時(shí)代，為掌握臍橙采后處理設(shè)備制造的關(guān)鍵技術(shù)，朱一利用引進(jìn)加工設(shè)備的機(jī)會(huì)，帶著企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干投入到另一場(chǎng)果業(yè)開拓戰(zhàn)。他派出技術(shù)骨干赴韓國學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，并聘請(qǐng)6名科技人員，投入科研經(jīng)費(fèi)200多萬元進(jìn)行果蔬設(shè)備的研發(fā)。通過一年多的不懈努力，公司第一臺(tái)臍橙采后處理設(shè)備問世，并于2006年成功研制出擁有自主品牌的新一代電腦果蔬分選機(jī)，還獲得多項(xiàng)國家級(jí)發(fā)明專利。
如今公司加工的臍橙與生產(chǎn)的設(shè)備大部分遠(yuǎn)銷到香港、澳門以及東南亞、歐洲、中東、北美等地市場(chǎng)。該公司還被評(píng)為國家高新技術(shù)企業(yè)、國家科技創(chuàng)新“先進(jìn)企業(yè)”、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級(jí)龍頭企業(yè)、江西省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等。
果蔬加工行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展方向
果蔬汁加工
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：一是加強(qiáng)果蔬汁加工專用品種篩選、引進(jìn)及其加工特性的研究；二是研究開發(fā)原料預(yù)處理技術(shù)、高效榨汁技術(shù)、膜技術(shù)、非熱力殺菌技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、濃縮汁冷凍貯藏技術(shù)以及綜合利用技術(shù)等；三是對(duì)引進(jìn)的關(guān)鍵設(shè)備與零部件（如榨汁機(jī)、超濾設(shè)備、多效蒸發(fā)器、無菌灌裝機(jī)）進(jìn)行消化、吸收，同時(shí)引進(jìn)新型的加工設(shè)備，如高壓脈沖電場(chǎng)殺菌機(jī)等；四是開發(fā)果蔬汁新產(chǎn)品，主要包括NFC果蔬汁（柑橘汁、蘋果汁、漿果類果汁、番茄汁、胡蘿卜汁）、復(fù)合汁和果蔬汁主劑。
果蔬罐頭加工
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：一是篩選適合罐頭加工的專用品種，并對(duì)其加工特性進(jìn)行研究；二是加強(qiáng)去皮技術(shù)、電腦程序控制自動(dòng)殺菌技術(shù)、綜合利用技術(shù)等研究，研發(fā)連續(xù)化、智能化的加工裝備，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低能耗和成本；三是開發(fā)易開罐、軟包裝、半剛性包裝等新型包裝容器和材料；四是重點(diǎn)開發(fā)輕糖型、混合型等新型果蔬罐頭產(chǎn)品。
脫水果蔬加工
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：—是篩選適合脫水果蔬加工的專用品種，并對(duì)其加工特性進(jìn)行研究；二是研究開發(fā)冷凍干燥、真空微波干燥、低溫膨化、聯(lián)合干燥、太陽能利用及產(chǎn)品分級(jí)等技術(shù)，開發(fā)新型脫水果蔬產(chǎn)品；三是開發(fā)先進(jìn)、高效、節(jié)能的脫水設(shè)備。
果蔬速凍加工
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：—是篩選適合速凍果蔬加工的專用品種，并對(duì)其加工特性進(jìn)行研究；二是研究快速凍結(jié)和快速解凍新技術(shù)（包括微波解凍、遠(yuǎn)紅外解凍等），開發(fā)速凍果蔬新型產(chǎn)品，擴(kuò)大速凍豌豆、甜玉米、草莓、荔枝、楊梅等產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模；三是開發(fā)生產(chǎn)能力高（5噸／小時(shí)以上）的連續(xù)螺旋式速凍機(jī)、超低溫液氮和二氧化碳噴淋式速凍機(jī)以及配套的果蔬預(yù)冷機(jī)，并開展速凍包裝材料的研發(fā)。
果蔬物流
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：—是研發(fā)果蔬商品化處理技術(shù)與設(shè)備；二是研發(fā)果蔬貯運(yùn)保鮮新技術(shù)、新型果蔬保鮮劑、保鮮材料及保鮮設(shè)備；三是研發(fā)果蔬鮮切技術(shù)、品質(zhì)控制及快速檢測(cè)技術(shù)（微生物快速檢測(cè)技術(shù)）。
隨著國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)果蔬汁飲料的需求不斷上升，給果蔬汁生產(chǎn)帶來了難得的機(jī)遇，把握這一契機(jī)，深入開展果蔬加工關(guān)鍵技術(shù)裝備的研究，其推廣應(yīng)用的前景十分廣闊，發(fā)展空間非常巨大
綠萌公司轉(zhuǎn)型升級(jí)在一線 自主研發(fā)的果蔬設(shè)備獲高贊
“這是我所看到的國內(nèi)最先進(jìn)的分選線，公司不愧為國內(nèi)果蔬采后處理設(shè)備制造行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。”前不久，省領(lǐng)導(dǎo)來信豐調(diào)研時(shí)，對(duì)綠萌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自主研發(fā)的先進(jìn)設(shè)備高度稱贊。
據(jù)了解，目前，這家企業(yè)提供了整個(gè)贛南地區(qū)80％的果品加工設(shè)備，占領(lǐng)了廣東市場(chǎng)70％的份額，并在東南亞等國外市場(chǎng)占有一定市場(chǎng)份額。綠萌公司的輝煌并不是一蹴而就，這家公司也曾經(jīng)歷了轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中的專業(yè)銷果、果品加工打蠟和果蔬機(jī)械制造“三級(jí)跳”。
早在上世紀(jì)70年代，綠萌公司負(fù)責(zé)人朱一的父親朱清能就開始了臍橙種植路。由于潛心種植，朱清能的千畝臍橙園創(chuàng)造了國內(nèi)首個(gè)三年收回投資成本、五年進(jìn)入豐產(chǎn)期的臍橙生產(chǎn)記錄。
在父親影響下，朱一也開始走上了發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)的道路。2001年，他與韓國企業(yè)合資注冊(cè)成立了集臍橙種植、銷售與生產(chǎn)全自動(dòng)化的臍橙分選加工設(shè)備于一體的江西信豐綠萌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。
企業(yè)成立之初，主要仍是以銷售臍橙鮮果為主。由于早年在上海等地打開了銷售市場(chǎng)，公司的臍橙銷售生意做得紅紅火火，還常常供不用求，為此公司開始收購周邊果農(nóng)的臍橙，并利用在國外引進(jìn)的先進(jìn)設(shè)備對(duì)臍橙進(jìn)行分級(jí)打蠟包裝加工出售。為了確保臍橙質(zhì)量和品質(zhì)，公司按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的經(jīng)營模式與果農(nóng)簽訂了種植銷售合同，通過“公司 合作社 果農(nóng)”的模式發(fā)展臍橙營銷，經(jīng)過幾年的發(fā)展，綠萌公司成為該縣臍橙營銷的龍頭企業(yè)。
為了拉長臍橙產(chǎn)業(yè)鏈條，已形成規(guī)模的贛南臍橙步入重視商品化處理加工的時(shí)代，為掌握臍橙采后處理設(shè)備制造的關(guān)鍵技術(shù)，朱一利用引進(jìn)加工設(shè)備的機(jī)會(huì)，帶著企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干投入到另一場(chǎng)果業(yè)開拓戰(zhàn)。他派出技術(shù)骨干赴韓國學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，并聘請(qǐng)6名科技人員，投入科研經(jīng)費(fèi)200多萬元進(jìn)行果蔬設(shè)備的研發(fā)。通過一年多的不懈努力，公司第一臺(tái)臍橙采后處理設(shè)備問世，并于2006年成功研制出擁有自主品牌的新一代電腦果蔬分選機(jī)，還獲得多項(xiàng)國家級(jí)發(fā)明專利。
如今公司加工的臍橙與生產(chǎn)的設(shè)備大部分遠(yuǎn)銷到香港、澳門以及東南亞、歐洲、中東、北美等地市場(chǎng)。該公司還被評(píng)為國家高新技術(shù)企業(yè)、國家科技創(chuàng)新“先進(jìn)企業(yè)”、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級(jí)龍頭企業(yè)、江西省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等。
果蔬加工行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展方向
果蔬汁加工
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：一是加強(qiáng)果蔬汁加工專用品種篩選、引進(jìn)及其加工特性的研究；二是研究開發(fā)原料預(yù)處理技術(shù)、高效榨汁技術(shù)、膜技術(shù)、非熱力殺菌技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、濃縮汁冷凍貯藏技術(shù)以及綜合利用技術(shù)等；三是對(duì)引進(jìn)的關(guān)鍵設(shè)備與零部件（如榨汁機(jī)、超濾設(shè)備、多效蒸發(fā)器、無菌灌裝機(jī)）進(jìn)行消化、吸收，同時(shí)引進(jìn)新型的加工設(shè)備，如高壓脈沖電場(chǎng)殺菌機(jī)等；四是開發(fā)果蔬汁新產(chǎn)品，主要包括NFC果蔬汁（柑橘汁、蘋果汁、漿果類果汁、番茄汁、胡蘿卜汁）、復(fù)合汁和果蔬汁主劑。
果蔬罐頭加工
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：一是篩選適合罐頭加工的專用品種，并對(duì)其加工特性進(jìn)行研究；二是加強(qiáng)去皮技術(shù)、電腦程序控制自動(dòng)殺菌技術(shù)、綜合利用技術(shù)等研究，研發(fā)連續(xù)化、智能化的加工裝備，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低能耗和成本；三是開發(fā)易開罐、軟包裝、半剛性包裝等新型包裝容器和材料；四是重點(diǎn)開發(fā)輕糖型、混合型等新型果蔬罐頭產(chǎn)品。
脫水果蔬加工
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：—是篩選適合脫水果蔬加工的專用品種，并對(duì)其加工特性進(jìn)行研究；二是研究開發(fā)冷凍干燥、真空微波干燥、低溫膨化、聯(lián)合干燥、太陽能利用及產(chǎn)品分級(jí)等技術(shù)，開發(fā)新型脫水果蔬產(chǎn)品；三是開發(fā)先進(jìn)、高效、節(jié)能的脫水設(shè)備。
果蔬速凍加工
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：—是篩選適合速凍果蔬加工的專用品種，并對(duì)其加工特性進(jìn)行研究；二是研究快速凍結(jié)和快速解凍新技術(shù)（包括微波解凍、遠(yuǎn)紅外解凍等），開發(fā)速凍果蔬新型產(chǎn)品，擴(kuò)大速凍豌豆、甜玉米、草莓、荔枝、楊梅等產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模；三是開發(fā)生產(chǎn)能力高（5噸／小時(shí)以上）的連續(xù)螺旋式速凍機(jī)、超低溫液氮和二氧化碳噴淋式速凍機(jī)以及配套的果蔬預(yù)冷機(jī)，并開展速凍包裝材料的研發(fā)。
果蔬物流
重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展方向：—是研發(fā)果蔬商品化處理技術(shù)與設(shè)備；二是研發(fā)果蔬貯運(yùn)保鮮新技術(shù)、新型果蔬保鮮劑、保鮮材料及保鮮設(shè)備；三是研發(fā)果蔬鮮切技術(shù)、品質(zhì)控制及快速檢測(cè)技術(shù)（微生物快速檢測(cè)技術(shù)）。
隨著國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)果蔬汁飲料的需求不斷上升，給果蔬汁生產(chǎn)帶來了難得的機(jī)遇，把握這一契機(jī)，深入開展果蔬加工關(guān)鍵技術(shù)裝備的研究，其推廣應(yīng)用的前景十分廣闊，發(fā)展空間非常巨大
