我國檢測設(shè)備企業(yè)須深度挖掘細分市場
發(fā)布時間：2014/02/09 點擊量：
專家強調(diào)，確保居民“舌尖上的安全”，企業(yè)要履行好食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，政府相關(guān)部門要強化監(jiān)管力量。專家認為，要引導(dǎo)消費者了解基本的食品安全知識，科學(xué)、客觀認識和對待食品安全問題，鼓勵公眾發(fā)揮監(jiān)督作用，在條件允許情況下自愿自檢，形成食品安全的“倒逼”機制，快檢產(chǎn)品要真正進入家庭還需進一步提升快檢技術(shù)，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全快速檢測技術(shù)保障餐飲食品安全
日前，南昌市食品藥品監(jiān)管局東湖分局部署專項檢查行動，通過對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進行定期、不定期的抽樣檢驗，保障餐飲食品安全。
該局去年12月啟動了元旦、春節(jié)餐飲食品安全專項檢查。該局充分利用食品安全快速檢測技術(shù)對轄區(qū)內(nèi)承接婚宴、年夜飯的餐飲服務(wù)單位開展節(jié)前食品安全快速檢測專項行動。現(xiàn)場檢測了肉類及動物內(nèi)臟、食用油、蔬菜等樣品共計100余批次。在小餐飲單位較集中的藍天碧水新時代美食廣場，執(zhí)法人員通過快檢發(fā)現(xiàn)一家小餐飲單位使用了疑似農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，隨即依法采取有關(guān)控制措施，及時排除和消除了食品安全隱患。
對轄區(qū)內(nèi)承接了省人大、政協(xié)會議接待工作的酒店，執(zhí)法監(jiān)督人員找到酒店負責(zé)人詳細了解了酒店食品原料采購來源、供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品追溯情況。檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場抽取樣品，利用快速檢測技術(shù)現(xiàn)場進行瘦肉精、農(nóng)藥殘留、甲醛含量、ATP等快速檢測。檢測結(jié)果顯示，采集的樣品全部符合規(guī)定。
食品快速檢測行業(yè)：“假陽性”成大問題
伴隨著食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設(shè)備行業(yè)也出現(xiàn)了良莠不齊的增長態(tài)勢。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各自產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率也有所差別。北京海淀區(qū)城鄉(xiāng)倉儲超市業(yè)務(wù)科副科長張宏彥認為目前市場上大多數(shù)正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各家產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率有所不同。快檢產(chǎn)品在實際操作中，既會有假陽性的情況，即快檢檢出有問題但經(jīng)過有國家資質(zhì)的實驗室進一步檢測認定沒有問題;也有假陰性的情況，即快檢檢出沒有問題但經(jīng)過有國家資質(zhì)的實驗室進一步檢測認定有問題，這些情況有時會造成問題食品漏網(wǎng)，有時會造成誤判。
目前，國家有關(guān)部門正在醞釀快檢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入和產(chǎn)品認證等機制，對準(zhǔn)確度、檢出限、精密度、重復(fù)性、再現(xiàn)性、抗干擾性、全程分析時間等進行實測，以此來評價快檢儀器有效性，提高產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售門檻，保證行業(yè)良性發(fā)展，真正發(fā)揮快檢作為食品安全初級保障技術(shù)手段的作用。
檢測市場的快速增長不僅促進了國內(nèi)檢測機構(gòu)迅速發(fā)展，也吸引國外檢測機構(gòu)到中國投資建立實驗室。食品安全快速檢測領(lǐng)域?qū)掗煹氖袌銮熬拔舜罅康馁Y本進入這個行業(yè)，這對于行業(yè)快速發(fā)展和技術(shù)進步有一定的積極意義。但是，各個設(shè)備廠商應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的優(yōu)勢，深度挖掘細分市場，更好地提供優(yōu)勢領(lǐng)域的產(chǎn)品，滿足市場多方位需求。
食品安全快速檢測技術(shù)保障餐飲食品安全
日前，南昌市食品藥品監(jiān)管局東湖分局部署專項檢查行動，通過對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進行定期、不定期的抽樣檢驗，保障餐飲食品安全。
該局去年12月啟動了元旦、春節(jié)餐飲食品安全專項檢查。該局充分利用食品安全快速檢測技術(shù)對轄區(qū)內(nèi)承接婚宴、年夜飯的餐飲服務(wù)單位開展節(jié)前食品安全快速檢測專項行動。現(xiàn)場檢測了肉類及動物內(nèi)臟、食用油、蔬菜等樣品共計100余批次。在小餐飲單位較集中的藍天碧水新時代美食廣場，執(zhí)法人員通過快檢發(fā)現(xiàn)一家小餐飲單位使用了疑似農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，隨即依法采取有關(guān)控制措施，及時排除和消除了食品安全隱患。
對轄區(qū)內(nèi)承接了省人大、政協(xié)會議接待工作的酒店，執(zhí)法監(jiān)督人員找到酒店負責(zé)人詳細了解了酒店食品原料采購來源、供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品追溯情況。檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場抽取樣品，利用快速檢測技術(shù)現(xiàn)場進行瘦肉精、農(nóng)藥殘留、甲醛含量、ATP等快速檢測。檢測結(jié)果顯示，采集的樣品全部符合規(guī)定。
食品快速檢測行業(yè)：“假陽性”成大問題
伴隨著食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設(shè)備行業(yè)也出現(xiàn)了良莠不齊的增長態(tài)勢。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各自產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率也有所差別。北京海淀區(qū)城鄉(xiāng)倉儲超市業(yè)務(wù)科副科長張宏彥認為目前市場上大多數(shù)正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各家產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率有所不同。快檢產(chǎn)品在實際操作中，既會有假陽性的情況，即快檢檢出有問題但經(jīng)過有國家資質(zhì)的實驗室進一步檢測認定沒有問題;也有假陰性的情況，即快檢檢出沒有問題但經(jīng)過有國家資質(zhì)的實驗室進一步檢測認定有問題，這些情況有時會造成問題食品漏網(wǎng)，有時會造成誤判。
目前，國家有關(guān)部門正在醞釀快檢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入和產(chǎn)品認證等機制，對準(zhǔn)確度、檢出限、精密度、重復(fù)性、再現(xiàn)性、抗干擾性、全程分析時間等進行實測，以此來評價快檢儀器有效性，提高產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售門檻，保證行業(yè)良性發(fā)展，真正發(fā)揮快檢作為食品安全初級保障技術(shù)手段的作用。
檢測市場的快速增長不僅促進了國內(nèi)檢測機構(gòu)迅速發(fā)展，也吸引國外檢測機構(gòu)到中國投資建立實驗室。食品安全快速檢測領(lǐng)域?qū)掗煹氖袌銮熬拔舜罅康馁Y本進入這個行業(yè)，這對于行業(yè)快速發(fā)展和技術(shù)進步有一定的積極意義。但是，各個設(shè)備廠商應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的優(yōu)勢，深度挖掘細分市場，更好地提供優(yōu)勢領(lǐng)域的產(chǎn)品，滿足市場多方位需求。
