國內板冰機自動化技術再獲突破

目前，制冰機已在歐美國家得以廣范普及。在歐美國家，人們從小就形成了在飲品中加入冰塊的習慣。在那里，冰塊用于藏酒、冰酒和調酒。而酒則是歐美人士居家生活的必備飲品，因此，歐美國家的制冰機普及率高得驚人。另外，制冰機制出的冰塊，在歐美國家還廣泛應用于對創(chuàng)傷的冰敷，它可以阻止傷口出血、減少外傷疼痛，甚至退燒也需要冰塊。
　　
　　板冰機全自動一體化技術問世
　　
　　由我國著名制冰機企業(yè)廣州科勒爾制冷設備有限公司主導的某大型漁港板冰機全自動一體化技術方案，日前通過了來自全國漁業(yè)、制冷行業(yè)專家的設計評審，這標志著我國自主研發(fā)的板冰機全自動一體化技術誕生。據悉，該技術方案不僅涵蓋了制冰、儲冰、送冰、售冰和包裝的全自動一體化過程，而且還做了危機預警與處理方案。
北京制冷學會有關專家表示，與片冰、桶冰（又稱冰磚、塊冰）等市場上常用的制冷產品相比，板冰具有冷卻效果均勻、透氣性好、冷藏溫度恒定、冷卻時間久長等優(yōu)勢，對于溫度敏感的水產品的冷藏、加工和運輸來說，是最好的設備保障。
　　
　　據介紹，板冰在日本、韓國和我國臺灣地區(qū)早已被廣泛應用于水產漁業(yè)、冷鏈物流、超市保鮮陳列、食品加工、醫(yī)藥化工染料、發(fā)酵工程、建筑工程混凝土冷卻工程、礦井降溫、冰蓄冷工程、造紙工程等領域。清華大學專家表示，由于科勒爾已經在大型食用方冰機全自動一體化技術上取得成功，并先后保障過北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會、倫敦奧運會的大量用冰需求，這對板冰機全自動一體化技術起到了理論與實踐的奠基作用。
　　
　　業(yè)內專家表示，科勒爾板冰機全自動一體化技術，將改變我國漁業(yè)、化工、醫(yī)療、食品、混凝土行業(yè)的傳統(tǒng)用冰方式，并加速推進我國漁業(yè)、化工、醫(yī)藥、食品等用冰領域向更節(jié)能、更環(huán)保、更高效、更安全的方向轉變。
　　
　　我國制冰機行業(yè)面臨的問題
　　
　　資料顯示，我國制冰機產業(yè)帶已逐漸形成。其中，大型制冰機產業(yè)帶主要集中在福建、重慶、廣東、江蘇，這些地方制造加工業(yè)發(fā)達，物流方便；小型制冰機產業(yè)帶主要集中在商貿業(yè)發(fā)達地區(qū)。如珠三角的廣州、深州、佛山、東莞等地和長三角的上海、蘇州、杭州、南通等地，市場產值在兩億元左右。
　　
　　快速發(fā)展的國內制冰機行業(yè)，眼下也面臨著一些急需解決的問題。首先是缺乏專業(yè)技術人才。據調查，目前，國內制冰機企業(yè)的技術人員多半非制冷專業(yè)出身，高校則主要針對空調、冷庫、冷柜等產品培養(yǎng)制冷人才。技術人才的短缺，導致國內制冰機產品質量提升和研發(fā)困難。其次是因客戶拖欠款項等原因，致大型制冰機在國內市場難以打開。實際上，隨著國內肉食品加工企業(yè)和大型超市的增加，大型制冰機在國內的需求很大。三是能耗浪費明顯，急需開發(fā)碎冰機等新品。
　　
　　目前，國內生鮮食品在銷售過程中需要的碎冰，均是對桶裝冰進行再砸碎后二次加工的結果，這個過程很耗能。四是小型制冰機由于進入門檻低，產品質量良莠不齊。
　　
　　近年來，為了規(guī)范制冷設備行業(yè)良性發(fā)展，我國相繼出臺了一系列與之相關的標準，如《雪花冰制冰機》、《片冰制冰機》、《大型氨制冰設備》和《家用和類似用途電器的安全制冷器具冰淇淋機和制冰機的特殊要求》等，并對家用制冰機從2007年起實施CCC認證，類別為“家用冰箱”，將商用制冰機列入監(jiān)督抽查目錄。業(yè)內專家表示，由于制冰機行業(yè)涉及食品安全，已出臺和實施的標準、認證和監(jiān)管還遠遠不夠，特別缺少產品性能國家標準，這也意味著制冰機技術在能耗、衛(wèi)生、安全上還有很大的發(fā)展空間。