食品包裝安全隱患就在身邊 牢記幾大消費(fèi)警示

食品包裝被稱做是“特殊食品添加劑”，它是現(xiàn)代食品工業(yè)的最后一道工序，在一定程度上，食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的重要組成部分。但我國食品包裝行業(yè)面臨的形勢卻不容樂觀。包裝作為食品的“貼身衣物，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。目前，用來包裝食品的材料大多數(shù)是塑料制品，在一定的介質(zhì)環(huán)境和溫度條件下，塑料中的聚合物單體和一些添加荊會(huì)溶出，并且極少量地轉(zhuǎn)移到食品和藥物中，從而造成人體健康隱患。有關(guān)方面必須盡快加強(qiáng)油墨、膠粘劑、印刷、復(fù)合加工新技術(shù)、新工藝的研究，生產(chǎn)出安全、環(huán)保的食品包裝產(chǎn)品。

　　生活中，我們離不開包裝，包裝它影響著我們生活的方方面面。同樣我們所熟知的食品更是缺少不了包裝，因?yàn)榘b不僅能保護(hù)食品，還能起到美化外觀的作用。但是近些年，食品包裝事件或問題頻發(fā)，為消費(fèi)者的健康埋下了隱患。

　　食品包裝材料的常見問題

　　現(xiàn)狀1：食品塑料袋無“食品用”字樣

　　一些市民認(rèn)為，用透明的白色塑料袋裝上燒開的豆?jié){、剛炸出來的油條、現(xiàn)出鍋的饅頭，感覺上似乎還算衛(wèi)生。事實(shí)上，這些塑料袋都是不能用于裝食品的，《食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定：食品用塑料制品必須在明顯處印上“食品用”字樣，這個(gè)規(guī)定早在1990年就出臺(tái)執(zhí)行了，但時(shí)至今日，規(guī)定仍形同虛設(shè)。記者發(fā)現(xiàn)，不光是農(nóng)貿(mào)市場、街頭小店裝食品用的是沒有印“食品用”字樣的塑料袋，就連超市用于裝食品的塑料袋也沒有印“食品用”字樣。

　　現(xiàn)狀2：包裝材料含有致癌物

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，食品包裝袋中近一半“苯含量”超標(biāo)，“苯”是國家認(rèn)定的二類致癌物之一。天津市一家包裝公司的技術(shù)人員告訴記者，為了把黏稠的油墨快速、清晰地印在塑料袋上，企業(yè)都把甲苯作為調(diào)配混合溶劑的主要原料而起到稀釋和促進(jìn)干燥作用，雖然苯是一種易揮發(fā)性氣體，但一般只是包裝表面的苯氣體揮發(fā)干凈，還會(huì)有一部分滲入包裝袋內(nèi)部。

　　現(xiàn)狀3：陶瓷制品顏料鉛超標(biāo)

　　市民家中最常用的餐具碗、碟多為陶瓷質(zhì)地，但市民購買此類商品時(shí)，對表面是否光潔、碗口、碟口是不是很圓考慮得比較多，瓷器上的彩釉會(huì)不會(huì)對人體帶來危害很少考慮。事實(shí)上，顏色越鮮艷的瓷器對人體帶來傷害的可能性越大，因?yàn)椋善鞑视岳锏你U會(huì)在使用過程中析出，顏色越鮮艷鉛含量越高，鉛化合物可影響神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)，還可引起腎功能損害，影響兒童智力發(fā)育等

　　食品包裝安全消費(fèi)警示

　　1、糕點(diǎn)去掉油紙?jiān)傥⒉?br />
　　油紙常用于食品包裝，如糕點(diǎn)托、烘烤用紙等。但目前批發(fā)市場銷售的油紙一般只是簡單的摞在一起，包裝及產(chǎn)品上無任何標(biāo)識(shí)，安全得不到保障。建議消費(fèi)者盡量去有品牌保證的店購買糕點(diǎn)或油紙，注意不要直接包著包裝紙給糕點(diǎn)微波加熱，以免油紙遇高溫析出有害物質(zhì)。

　　2、不買深色塑料杯

　　雙酚A是生產(chǎn)聚碳酸酯（PC）的原材料，具有類雌性激素的作用，它能導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，影響胎兒和兒童健康。研究發(fā)現(xiàn)，高溫會(huì)加速雙酚A的釋放。因此消費(fèi)者在選購塑料水杯、奶瓶等產(chǎn)品時(shí)需要注意“一看二聞三動(dòng)手”，即看標(biāo)識(shí)信息是否齊全，包括材料名稱及代號(hào)、生產(chǎn)許可證標(biāo)志及編號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)信息、使用注意事項(xiàng)，還要觀察材料里面有沒有雜質(zhì)，顏色太深的盡量不要選擇；聞聞?dòng)袥]有刺鼻異味；動(dòng)手捏一捏，如果容易變形開裂，很有可能是劣質(zhì)材料生產(chǎn)，盡量不要購買。

　　3、加貼日期標(biāo)簽的不能買

　　2013年1月1日，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）正式實(shí)施。但是食品包裝標(biāo)識(shí)錯(cuò)印、缺印，甚至不印等問題一直存在，食品安全難以得到保證。消費(fèi)者購買時(shí)要注意，食品包裝上必須標(biāo)注營養(yǎng)成分（包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素五大類），日期標(biāo)示不能有加貼、補(bǔ)印或篡改。

　　4、外賣盒加熱先去蓋

　　很多發(fā)泡餐盒、糕點(diǎn)盒、咖啡杯蓋、透明餐盒蓋等都是聚苯乙烯（PS）材質(zhì)。由于PS材質(zhì)的不耐熱特性，不能將其放入微波爐或蒸屜中加熱，也不能盛裝炒菜、熱湯、熱油等熱食或含有油脂的食物。在購買熱飲、熱食后，不要盛放太久。

　　5、發(fā)泡餐具盡量不用

　　2013年2月，國家發(fā)改委發(fā)布21號(hào)令將“一次性發(fā)泡塑料餐具”從《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》中的“淘汰類”中刪除，但發(fā)泡餐盒尚未納入QS生產(chǎn)許可，因此其生產(chǎn)、使用和監(jiān)管都存在很大難度，出于安全考慮，建議消費(fèi)者在打包及用餐時(shí)最好不要使用發(fā)泡餐盒。

　　6、金邊陶瓷餐具要慎選

　　陶瓷餐具的主要危害來自于釉上顏料中的重金屬。市場上總能看到一些看起來很高級(jí)的、帶有金邊或銀邊的陶瓷餐具，實(shí)際上這些金邊銀邊是鉛、鉻、汞、鐳等，這些重金屬會(huì)影響智力發(fā)育、血液、肝臟和骨骼，最終導(dǎo)致癌癥。建議不要選用內(nèi)側(cè)帶有彩飾的陶瓷餐具；選購時(shí)，可以用指甲刮，如果釉彩能用指甲刮掉，就可能是重金屬超標(biāo)的劣質(zhì)產(chǎn)品；買回的陶瓷餐具，應(yīng)先用開水煮5分鐘，或者用醋浸泡2——3小時(shí)，以降低釉彩對人體的潛在危害，如果浸泡過程中餐具顏色發(fā)生變化，最好棄之不用。

　　7、杜絕購物袋包食物

　　市場上的塑料袋主要有普通塑料購物袋和連卷袋（點(diǎn)斷袋）兩種。普通塑料袋的主要材質(zhì)為聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP），用于提攜物品。連卷袋的主要材質(zhì)是聚乙烯（PE），屬于食品級(jí)，用于包裹食品。但是，塑料袋的使用很混亂，特別是街邊小販，常常用沒有任何標(biāo)識(shí)信息的塑料袋包裹食品。這類沒有印“食品用”字樣及QS生產(chǎn)許可信息的塑料袋是不能與食品直接接觸的，當(dāng)遇到這種情況時(shí)，應(yīng)拒絕使用。

　　8、易拉罐別對嘴喝

　　易拉罐的內(nèi)扣留片式設(shè)計(jì)，使用時(shí)會(huì)與內(nèi)裝液體直接接觸，并且罐體上可能會(huì)沉積灰塵、滋生細(xì)菌等微生物，直接對嘴飲用會(huì)對健康造成威脅。建議在飲用易拉罐飲品時(shí)，最好使用吸管或倒入杯中，減少內(nèi)扣留片與飲品的接觸。

　　9、方便面碗外側(cè)別貼嘴

　　目前，大部分的方便面桶最外層為光油層，與人嘴直接接觸，因此必須符合食品級(jí)要求。然而，光油是一種成分復(fù)雜的混合物，內(nèi)含30——40種不同成分的化學(xué)物質(zhì)，很難確定其是否符合食品級(jí)要求，國家也未出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因此，消費(fèi)者要從自身下手，不用方便面碗喝湯，做到嘴不貼碗、餐后洗手。

　　借鑒中國的一句固話，“病從口入”。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。