有機食品尚難成超市“主角”
有機食品主要針對追求生活品質(zhì)并具有較強經(jīng)濟能力的消費人群，短期內(nèi)不可能成為面向大眾消費的超市“主角”
“一品一碼”的有機產(chǎn)品追溯體系正日趨完善。按照新規(guī)，7月1日起，所有出廠銷售的有機產(chǎn)品將執(zhí)行新國標，統(tǒng)一加貼國家有機產(chǎn)品認證標識（含有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證標識）、惟一編號（有機碼）和認證機構名稱（標識）。經(jīng)濟導報記者2日走訪濟南多家大型超市發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)紅火一時的有機蔬菜專柜已經(jīng)在超市難覓蹤跡。業(yè)內(nèi)人士表示，由于認證費用昂貴，不少企業(yè)難以承擔，不得不放棄有機認證。超市難覓有機蔬菜2日晚7時，導報記者在銀座購物廣場無影山店的生鮮區(qū)看到，普通蔬菜已所剩無幾，而精品蔬菜銷售區(qū)依然是滿滿當當。導報記者注意到，曾經(jīng)的有機蔬菜已無蹤影，現(xiàn)在銷售的多是“無公害蔬菜”和“綠色蔬菜”，價格較此前的有機蔬菜也“親民”了不少。以某生產(chǎn)基地的彩椒為例，此前的兩粒裝有機彩椒，標價大都在15元左右，現(xiàn)在彩椒不再有“有機”二字，同樣的包裝一般不超過10元，比原來便宜了約1/3。不過，即便如此，也比普通彩椒貴出1倍以上。導報記者在生鮮區(qū)待了近30分鐘，共看到7名消費者前來買菜，但大多是在普通蔬菜區(qū)挑揀一番，只有一名在精品區(qū)看了看，但沒購買。導報記者和這7名消費者交流得知，其中5名“從來沒買過有機蔬菜，也很少買綠色蔬菜和無公害蔬菜”，兩名“買過，但次數(shù)不多”。
曾買過的張女士告訴導報記者，“有機蔬菜太貴了，口味上和普通蔬菜也差不多。”生鮮區(qū)促銷員向?qū)笥浾弑硎荆肥卟?ldquo;賣相好、新鮮”，由于價格相對較貴，購買者多為年輕顧客。在超市二樓，導報記者在糧油區(qū)一排貨架上看到包括雜糧、面條、面粉、大米等多款產(chǎn)品在內(nèi)的有機產(chǎn)品。但大部分仍只貼有舊標簽，只有少數(shù)幾種生產(chǎn)日期在今年4月以后的產(chǎn)品，包裝袋上貼有新的有機追溯標簽，防偽涂層上附有“刮開涂層，查詢真?zhèn)?rdquo;的字樣。和《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》一同實施的，還有新版《有機產(chǎn)品認證目錄》。根據(jù)目錄，蜂蜜、枸杞、化妝品、水等產(chǎn)品，都已不能再進行有機認證。但導報記者在蜂蜜專柜看到，某品牌3款生產(chǎn)日期為2011年4月的蜂蜜仍標注“有機蜂蜜”字樣，價格是同品牌非有機產(chǎn)品的2倍之多。對于新規(guī)，該專柜銷售人員表示并不知情。導報記者還發(fā)現(xiàn)，有機醬油、有機奶等產(chǎn)品都未加貼有機認證新標簽。高費用成認證門檻
“5月1日后，到期的有機蔬菜認證我們就已不再辦理。”濟南市農(nóng)業(yè)局環(huán)保站工作人員向?qū)笥浾弑硎?，到目前為止，他們還未受理新的有機蔬菜認證。據(jù)這名工作人員介紹，主要原因是有機蔬菜生產(chǎn)過程較難控制，在水源、土壤、空氣污染嚴重的大環(huán)境下，現(xiàn)有土地至少要經(jīng)過3年的土壤改良，才能開始種植有機蔬菜。而在整個生產(chǎn)過程中，還必須嚴格遵循有機食品的生產(chǎn)技術標準，完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，不能使用基因工程技術，除草全靠人工操作，時間成本和種植成本都較高。據(jù)了解，在有機認證新規(guī)之下，申請有機認證的每一種產(chǎn)品，每出產(chǎn)一次就要接受一次檢測，無論從檢測項目還是次數(shù)來說，都比以往多了不少，企業(yè)需要支付的檢測認證成本也隨之水漲船高。上述工作人員透露，一個蔬菜品種的認證費用是幾萬元，如果生產(chǎn)基地有十幾個品種，每一個品種都需驗證，一次費用可能就需要上百萬元，“高費用攔住了不少企業(yè)。”認證更嚴格，認證成本提高，使得企業(yè)的前期投入相應增加。這名工作人員擔心，這些成本最終都要轉(zhuǎn)嫁到零售價中去，再加上流通領域的損耗等費用，有機蔬菜的整體售價將會更高，“普通消費者根本沒有實力消費，目前市場上有機蔬菜銷售多為配送和團購，這大大限制了銷售的規(guī)模，導致認證效益和費用不成比例。”鎖定高端消費群
在無影山東路，老家農(nóng)場的經(jīng)營者高經(jīng)理在濟南南部山區(qū)有自己的生產(chǎn)基地，面對成本高、銷售渠道受限，為讓有機蔬菜概念深入人心，老家農(nóng)場打起體驗牌。公司不定期地組織消費者到蔬菜基地參觀，讓消費者親眼目睹、親口品嘗，以實際口碑為有機蔬菜現(xiàn)身說法。
此外，公司還打破種植有機蔬菜的單一盈利模式，把網(wǎng)上農(nóng)場模式搬到田間，并拓展為休閑、旅游為一體的有機產(chǎn)業(yè)鏈，帶動有機產(chǎn)品的消費。“我比較疑惑的是，國家一直強調(diào)食品安全，企業(yè)做有機食品就是在朝著這個方向努力，為什么要設置那么高的門檻，把部分企業(yè)拒之門外。”高經(jīng)理說，有機食品對于生產(chǎn)條件與技術的要求極為嚴苛，生產(chǎn)量較小。加上目標消費者是小眾群體，銷量低是業(yè)內(nèi)的普遍情況。本就嚴格的檢驗程序，如今又增加了不少新規(guī)定，無疑將使企業(yè)生產(chǎn)成本居高不下，很難實現(xiàn)盈利。當然，也有企業(yè)迎難而上。冬暖式大棚西葫蘆之鄉(xiāng)陽谷縣阿城鎮(zhèn)園藝蔬菜合作社理事長劉義元告訴導報記者，他打算先把自己合作社中的200畝地建成有機蔬菜生產(chǎn)基地。
“我們的條件得天獨厚。”劉義元說，由于靠近黃河，加之當?shù)毓I(yè)企業(yè)少，水源沒有被污染，空氣質(zhì)量相對較好，成為有機蔬菜種植的一大保障。此外，近年來他一直堅持秸稈腐熟還田，土壤中重金屬含量極低，這使得土壤改良成本大大降低。對于高昂的認證費用，劉義元表示，他打算先認證一個品種，然后利用該品種的帶動作用，逐漸擴大認證范圍。“目前生產(chǎn)的都是精品菜，客商分布在北京、上海、哈爾濱、合肥等外地大城市。”劉義元說，去年他試著種植有機西葫蘆，“當時我?guī)Я?0根到北京的超市，每根15元，很快就銷售一空。超市負責人說有多少要多少。”但最終因種植量小、形不成規(guī)模而作罷。
“有機食品還是有銷售空間的，應該鎖定部分高端人群。”劉義元說，多數(shù)超市定位為面向大眾消費群體，而有機食品主要針對追求生活品質(zhì)并具有較強經(jīng)濟能力的消費人群，短期內(nèi)不可能成為面向大眾消費的超市的“主角”。
“我現(xiàn)在擔心的不是認證費用和銷售問題，而是能否批下來。”他說當?shù)?000畝綠色食品生產(chǎn)基地連續(xù)兩年檢驗達標后上報，目前還沒有批復下來。“只要拿到證件，我有信心做好有機蔬菜。”
